Dacă credeți că dieta de slabire cu siguranță legată de numărare de calorii, o limitare drastică a dimensiunilor porțiilor și necesitatea de a îndura foamea, ne grăbim să vă rog: în ultimii ani, câștigă popularitate ketogenic dieta care funcționează pe cu totul alt principiu. În acest caz, eficiența în a scăpa de excesul de grăsime dovedit științific, și se confirmă prin nenumărate exemple.
În primul rând trebuie să știți că ceto-dieta este saraca in carbohidrati. Cu alte cuvinte, ea presupune o schimbare radicală reducerea numărului de carbohidrati in dieta ta. Este posibil să aveți o întrebare: dar oare este posibil să renunțe la carbohidrati? La urma urmei, aceasta este cea mai importantă sursă de energie pentru intregul organism!
Faptul că organismul uman este capabil de mult mai mult decât ne putem imagina. Pentru milioane de ani de evolutie ne-au achiziționat o serie de mecanisme compensatorii, care ne-a supraviețui în cele mai dure condiții de existență. Un astfel de mecanism permite organismului nostru de a primi energie din alimente, chiar dacă în ea nu există aproape nici carbohidrati. Totul este simplu – organismul începe în mod activ descompune grăsimi în loc de glucide, folosindu-le ca sursă alternativă de energie. Tocmai de aceea, ceto-dieta funcționează și într-adevăr poate ajuta să scapi de kilogramele în plus – lipsindu-te de glucide, vă vigoare organismului de a transforma grasimea in energie.
Ce este cetoza?
Cetoza este natural metabolice stare a organismului omului, în care el locuiește, respectând ceto-o dieta. Atunci când organismul uman se confruntă cu un deficit de carbohidrati, el intră într-o stare de cetoza, esența căruia constă în faptul că corpul ca și cum ar "trece" pe grăsimi – adică începe să le utilizeze ca sursă principală de energie. Grasimile sunt digerate cu formarea unui număr mare de așa-numitele corpilor (cetone). Anume cetone și servesc ca sursă alternativă de energie pentru o persoană în stare de cetoza.
Esența keto, dieta
De fapt, organismul nostru utilizează în mod constant cetone pentru a menține funcțiile unor organe, în special a inimii și a rinichilor. Dar creierul și mușchii primesc energie din glucoză, adică din carbohidrati. Prin urmare, în mod normal de alimentare în organism se descompune numărul relativ mic de grăsimi. Sarcina ceto-dieta – de a schimba metabolismul, astfel încât organismul a devenit pentru a obține energie, în principal, folosind organismele cetona. Într-o stare de deficit de carbohidrati, organismul activeaza procesul de scindare a grăsimilor, ceea ce va duce inevitabil la a scăpa de excesul de grăsime.
Ca organismul se transformă grăsimile în energie
Atunci când organismul începe să se confrunte cu un deficit de carbohidrati, el începe să-și epuizeze rezervele de glicogen în celulele. Concomitent este un mecanism de transformare a grăsimilor și proteinelor în energie. După aproximativ trei zile de glucide de foame, organismul intră într-o stare de cetoza. Să aruncăm o privire mai uităm la modul în care organismul primește energie în această stare.
După consumarea rezervelor de glicogen, organismul începe să intre într-o stare de cetoza. În ficat se activeaza procesul de scindare a grăsimilor, care se descompune în acizi grași și glicerină. În continuare are loc un proces numit cetogenezei: acizi grași sunt digerate, în rezultat se formează organismele cetona de trei tipuri:
- acetoacetat;
- beta-hidroxibutiric acid;
- acetonă.
Anume aceste substanțe organismul foloseste in loc de glucoza pentru a produce energie. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că într-o stare de cetoza organismele cetona nu oferă toate nevoile de energie ale organismului. Totul constă în faptul că unele organe și țesuturi pur și simplu incapabili de a absorbi cetone din cauza particularităților sale, structura celulară și lipsa enzimelor necesare. De exemplu, ficat, producând organismele cetona, în sine, nu este capabil de a primi energie din cetone – pentru funcționarea acestuia, totuși, nevoie de glucoza. Astfel, corpul, chiar și în stare de cetoza nu poate merge fără glucoză.
În regim normal de alimentare, organismul devine glucoza din carbohidrati. Dar într-o stare de cetoza carbohidrati, transferate cu alimente, nu este suficient. În cazul în care, în acest caz, organismul va lua glucoza pentru alimentare de organe, nu sunt capabile să absoarbă cetone? Totul este în regulă, avem pentru aceasta există un mecanism de a crea glucoză fără participarea carbohidrati. În stare de cetoza este activat un proces numit gluconeogeneza. În procesul de gluconeogeneză sunt implicate, în principal, proteine și glicerină (acesta din urmă se formează în procesul de scindare a grăsimilor).
Acum putem răspunde la întrebarea de ce ceto-dieta ar trebui să includă o cantitate suficientă de proteine: organismul are nevoie de ele pentru a produce glucoză, pe care acum el nu primește din alimente. Dar ce-ar fi dacă în alimentație nu va fi suficient de proteine? Nimic bun – proteinele vor fi "recuperate" din mușchi, și, ulterior, ceto-dieta va duce la pierderea masei musculare.
Tipuri de dieta ketogenic
Keto-dieta presupune consumul de cantități mari de grăsimi, moderată – proteine, și minim – carbohidrati.
În cele mai multe cazuri, consumul de carbohidrati este recomandat să se reducă la 50 de grame pe zi. Orice oficial recomandată keto, dieta nu există. Cu toate acestea, există câteva comune, scheme, renumite printre nutritionisti.
Induce o stare de cetoza poate fi o varietate de moduri, astfel încât există diferite tipuri de ceto-diete. Dar toate acestea combinate principiului comun – reducerea consumului de carbohidrati si continut ridicat de grasimi din dieta. Mai jos vom descrie cele patru cele mai frecvent practicate variante de keto, dieta.
Standard ceto-dieta (SCA)
Anume această opțiune dieta vom lua în considerare în continuare. La un standard de ceto-dieta proporția de glucide din dieta scade la 5-10%. În acest caz proporția de proteine este de 20%, iar grăsimi – 70-75% din dieta.
În termeni de grame, rația zilnică este format din:
- 20-50 de grame de carbohidrati;
- 40-60 g de proteine;
- grăsimi, fără restricții.
Cantitatea de grăsimi consumate este determinată individuale de necesitățile energetice ale fiecărei persoane.
Standard ceto-dieta vă permite să scapi de excesul de grăsime, stabilizează nivelul de zahăr din sânge și este benefic pentru starea inimii.
Uneori emit separat subtip standard keto, dieta, numit "Ketogenic o dieta foarte saraca in carbohidrati", care implică o reducere a cotei de carbohidrati in dieta de până la 4%.
Ciclic ketogenic dieta
Ei, de asemenea, numit "dieta cu feedback-ul de încărcare de carbohidrati". Ea se caracterizează prin prezența de zile, în care o persoană consumă mai mult de carbohidrati. De exemplu, 5 zile standard ceto-dieta și 2 zile dieta cu grad ridicat de carbohidrati. O astfel de dieta, de obicei, practicat de sportivi, când au nevoie de a fi finanțate rezervele de glicogen, cimentului în timpul antrenamentelor intense.
Țintă ketogenic dieta
Această opțiune dieta este un compromis între standard și ciclice ceto-dieta. El presupune consumul de uglevodosoderzhaschie alimente direct înainte sau după antrenament sportiv. Ideea este că carbohidrați în timpul activității fizice sunt consumate mult mai repede, de aceea acest mod de alimentare este de a face antrenamentele mai eficiente, și în acest caz nu duce la ieșirea din starea de cetoza.
Ketogenic o dieta bogata in proteine
O astfel de opțiune keto, dieta presupune că raportul de macronutrienti necesar în dieta de zi cu zi:
- proteine – 35%;
- grăsimi – 60%;
- carbohidratii – 5%.
Keto-o dieta bogata in proteine este practicat de oameni care se confruntă cu dificultăți pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Indiferent de tipul de keto, dieta, până în prezent, nu există dovezi științifice valide, care să garanteze lipsa de rău pentru sănătate la respectarea ei pe o perioadă lungă (mai mult de un an).
Senzația de sațietate
Ne-am obișnuit să o dieta ca un modul de alimentare, în care porțiile de mâncare sunt strict limitate, iar cea mai mare parte a zilei trebuie să îndure foamea. Dar ceto-dieta cu și este remarcabil că ea nu cere de la om restricții la cantitatea de alimente consumata. La urma urmei, procesul de slabit cu dieta ketogenic nu este asociat cu o reducere a numărului de calorii consumate, și se întâmplă prin minimizarea consumului de carbohidrati. Cu alte cuvinte, nu trebuie să te limitezi în porții și să îndure foamea. Totul constă în întocmirea corectă a dietei: veți pierde în greutate, pur și simplu eliminarea uglevodosoderzhaschie produse, și prin consumul de proteine și grăsimi în proporții corecte.
Eficientă de slăbire
Anterior, printre medici și nutriționiști s-a răspândit opinia că sistemul de alimentare cu grad ridicat de grăsimi sunt dăunătoare pentru sănătate, provoacă obezitate și o serie de alte patologii. Cu toate acestea, o serie de studii, efectuate pe animale, au arătat că un consum ridicat de grăsimi și obezi relație de cauzalitate lipsește. Dimpotrivă – diete sarace in carbohidrati, bogate in grasimi au dus la scăderea în greutate. În plus, studiile au demonstrat că dietele sarace in carbohidrati, comparativ cu nizkozhirnye, este mult mai eficient în a scăpa de excesul de grăsime. Link-ul de pe material puteți găsi la sfârșitul articolului.
Îmbunătățirea memoriei și a funcțiilor cognitive
Studiile au arătat că keto, dieta-îmbunătățește memoria și funcționarea creierului în general. De asemenea, studiile arată că keto, dieta-amelioreaza simptomele de migrenă.
Ameliorarea stării în diferite boli
În diferite studii keto, dieta-a arătat o îmbunătățire a indicatorilor de la persoanele cu astfel de boli, cum ar fi epilepsia, boala Alzheimer, scleroza laterala amiotrofica, traume cranio-cerebrale, acnee, afecțiuni oncologice și tulburări metabolice.
Tratament epilepsie
Încă din greacă (antică) vindecator Hipocrate recomandat să moară de foame pentru persoanele care sufera de epilepsie. În anii 20 ai secolului trecut, ca o alternativă de foame pentru a reduce frecvența crizelor epileptice de convulsii a fost propus de ceto-dieta.
În ciuda faptului că farmaceutice oferă în mod regulat o nouă generație de anticonvulsivante, fiecare al treilea bolnav de epilepsie rămâne imun la terapie de droguri. O astfel de epilepsie se numește refractare. Prin urmare, în tratamentul unor bolnavi se aplică metode alternative, inclusiv ketogenic dieta. Acest lucru este deosebit de important, având în vedere cele mai recente date științifice care demonstrează relația de boli neurologice cu starea de microflorei intestinale. Conform observațiilor, ketogenic dieta reduce riscul de convulsii epileptice și vă permite de a reduce doza de medicamente.
Cum pentru a determina ce ai intrat in cetoza
Deci, ce este o cetoza, și de ce este starea ajută pierde in greutate, ne-am clarificat. Dar ca om, respectă ceto-o dieta, pentru a afla că el într-adevăr a intrat într-o stare de cetoza? Este foarte simplu – există o serie de semne și metode, pe care le puteți consulta mai jos:
Urat mirositoare
Unul dintre cele mai sigure semne că organismul este într-o stare de cetoza este aspectul specific mirositoare. Uneori, el este similar cu miros de fructe, dar, de fapt, este acetona. Faptul este că, în procesul de scindare a grăsimilor în ficat cu formarea corpilor în sânge crește nivelul de acetonă, care se elimină din organism prin respirație și urină.
Un fapt interesant! Din cauza particularităților metabolismului acetonă în organism la darea respirator testului de alcool de persoană, în stare de cetoza poate fi obținut false positive rezultat.
Oamenii care respectă ceto-dieta, în mod inevitabil, se confruntă cu această problemă, pe care, de obicei, rezolvă cu ajutorul gumei de mestecat fara zahar sau pasta de dinti. Dacă vă decideți să utilizați guma de mestecat sau alte produse alimentare pentru a elimina mirositoare, asigurați-vă că acestea nu conțin glucide, în caz contrar aceasta poate duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge și de ieșire din starea de cetoza.
Reducerea masei corporale
La trecerea organismului din starea de cetoza te repede începe să piardă în greutate. Cu toate acestea, nu vă înșelați – acest lucru nu se întâmplă din cauza pierderii de grasime. Ca urmare a tranziției într-o stare de cetoza organismul pierde o mulțime de lichide și consumă rezervele de glicogen – tocmai de aceea, are loc o scădere rapidă a greutății corporale. Mai târziu, pierderea in greutate va avea loc mai ușor, și depuneri de grăsime într-adevăr se vor incinera.
Sigur, dacă ceto-dieta?
Opiniile oamenilor de știință în jurul valorii de securitate keto, dieta s – au împărțit, unii susțin că ea este destul de natural pentru organismul uman, și nu poate aduce nimic altceva decât bine. Alții atrag atenția asupra faptului că, deși ea și o ajută să scape de excesul de grăsime, impactul de lungă cetoza asupra organismului uman nu este încă suficient studiată și de încredere în securitate keto, dieta nu poate fi.
Astfel, din păcate, clar și științific de a răspunde la întrebarea "oare este Sigură ceto-dieta?" - nu. Prin urmare, toată lumea va trebui să decidă – de a practica acest tip de alimentare sau de a nu risca.
Adevărat, există o categorie de oameni pentru care ceto-dieta poate dovedi a fi salvarea – de exemplu, persoanele cu un grad ridicat de obezitate și de persoanele care suferă de sindrom metabolic. Obezitatea în sine, aduce enorm de prejudicii sănătății și, de fapt, viața în pericol. Prin urmare, astfel de oameni pot fi recomandate ceto-dieta, în ciuda lipsa de cunoștințe. Dar în astfel de cazuri, practica ketogenic dieta ar trebui să fie sub supraveghere medicală.
Efecte secundare keto, dieta
Unul dintre principalele efecte secundare keto, dieta cu care se confruntă nou-veniți este ceto-gripa.
În ceea ce privește efectele secundare dieta ketogenic, care se manifestă după o lungă perioadă de respectarea ei, printre care se disting:
- adipos steatoza de ficat;
- hipoproteinemia (prea scăzut nivelul proteinelor în sânge);
- rinichi boala;
- deficitul de vitamine și minerale.
După cum arată practica, keto, dieta-de multe ori duce la complicații și de spitalizare cu privire la deshidratare, deficit de electroliti din organism și de hipoglicemie.