Aproape toate dietele au un efect temporar. De obicei, odată cu revenirea la stereotipul obișnuit al alimentației, organismul returnează kilogramele pierdute, iar uneori crește.
Dieta Dukan ajută nu numai la reducerea rapidă a greutății, ci și la consolidarea rezultatului. Spre deosebire de alte diete monogame, meniul lui Dukan conține multe rețete delicioase și sănătoase.
Tot ce trebuie să știi despre dieta Dukan
Ca medic, Pierre Ducane a dezvoltat tehnici eficiente de pierdere în greutate de-a lungul anilor. Dezvoltarea lui este o dietă bogată în proteine, cu un aport minim de carbohidrați la un anumit stadiu. În primele etape, toate grăsimile sunt complet excluse.
Această tehnică este bună deoarece consumul de proteine, chiar și în cantități mari, nu duce la depunerea de exces de greutate.
Spre deosebire de carbohidrați și grăsimi simpli, proteinele pot fi consumate în cantități nelimitate, dar pentru fiecare organism individual. În ciuda tuturor acestor lucruri, trebuie să fii atent la propria sănătate, deoarece dieta conține nu numai plusuri, ci și minusuri.
Beneficii ale dietei:
- pierdere rapidă în greutate, datorită alimentelor cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi;
- consolidarea rezultatului, datorită ieșirii corecte din dietă;
- dieta nu va duce la pierderea masei musculare, din cauza cantitatii mari de produse proteice;
- organismul primește toți aminoacizii;
- nu este exclusă sarea, spre deosebire de multe alte diete care duc la deteriorarea structurii osoase și la deshidratare;
Minusuri:
- echilibrul acido-bazic este perturbat;
- din cauza lipsei de grăsime, activitatea tractului gastrointestinal este perturbată;
- funcția rinichilor se deteriorează din cauza cantității mari de proteine consumate.
Etapele dietei cu proteine Dukan
Dukan a împărțit metoda de nutriție în patru etape. Fiecare dintre ele permite anumite produse, dar se acordă în continuare preferință proteinelor. Medicul a compus cu competență dieta, adăugând treptat varietate în meniu.
Etapele dietei Dukan:
- Atac;
- alternanţă;
- Fixare;
- Stabilizare.
Primele două vizează pierderea în greutate, ultimele două vizează menținerea rezultatului. Fiecare dintre ele are o anumită perioadă de timp.
Faza „Atac"
Prima etapă „Atacul" conține doar produse proteice. În acest moment, are loc o pierdere instantanee în greutate, datorită eliminării unei cantități mari de lichid din organism. Acest lucru este foarte motivant pentru pierderea în greutate, dar trebuie înțeles că nu grăsimea este cea care se pierde, ci apa.
Apoi organismul ajunge treptat la grăsimi, numai după ce consumă glicogenul din ficat. Prin urmare, faza nu conține carbohidrați, în caz contrar, greutatea nu va scădea rapid.
În prima fază este permisă o lingură de tărâțe de ovăz. Acesta este singurul carbohidrat permis în această etapă.
O astfel de cantitate de tărâțe nu va interfera cu pierderea în greutate, dar va preveni și perturbarea bunei funcționări a intestinelor, deoarece conține fibre.
Asigurați-vă că consumați multă apă purificată în fiecare zi. Aproximativ treizeci de mililitri pentru fiecare kilogram de greutate.
Deoarece proteinele sunt consumate în cantități nelimitate, apa servește ca asistent pentru excreția amoniacului, un produs al descompunerii proteinelor. Aceasta este cea mai dificilă perioadă din dietă. Etapa nu trebuie să dureze mai mult de o săptămână. Produsele nu au voie să fie gătite în ulei, învelișul antiaderent, grătarul este folosit pentru prăjit. Poate fi copt, fiert, abur.
| Produse aprobate | Permis în cantități limitate |
|---|---|
| Carne de pasare (pui, curcan, prepelita) | Porc |
| Carne de vită, vițel | Carne de oaie |
| Iepure | 2 galbenusuri de ou |
| Pește, caviar | 1, 5 st. l. tărâțe de grâu |
| Calamar, creveți, midii, stridii, caracatiță | Sare, condimente, muștar, suc de lămâie |
| Albus de ou | lapte 1, 5% |
| Chefir 0%, brânză de vaci 0%, lapte 0% | Bastoane de crab |
| Ficat de vită, pui | 1 linguracacao 14% |
Un meniu detaliat pentru fiecare zi ar putea arăta astfel:
| Zilele săptămânii | Mic dejun | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara |
|---|---|---|---|---|
| luni | Omletă cu brânză de vaci și ierburi, cafea cu lapte | File de pui copt in sos | Chefir cu tărâțe | Macrou copt în suc de lămâie |
| marţi | Brânză de vaci fără grăsimi, ceai fără zahăr | Cotlet de pui cu tarate si oua la abur | Lapte degresat | Friptura de vitel fara ulei |
| miercuri | 2 oua fierte, cafea | Ficat de pui fara ulei | Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, tărâțe | calamar fiert |
| joi | Branza de vaci, tarate, chefir | Cotlet de file de merluciu cu ou la abur | Caserolă cu brânză de vaci | iepure copt |
| vineri | Tofu cu tărâțe cu conținut scăzut de grăsimi, cafea cu lapte | Supa de file de pui | Iaurt | Cocktail cu fructe de mare |
| sâmbătă | Omletă cu fructe de mare, ceai | Carne de prepelita la cuptor | Chefir, tărâțe | Ficat de curcan intr-o tigaie fara ulei |
| duminică | Caserola de branza de vaci cu tarate, cafea | File de curcan prăjit | Caș cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | File de pui la fiert in sos de soia |
Rețete pentru meniul etapei „Atac".
Omletă cu brânză de vaci și ierburi
O porție conține 40 de grame de proteine. Fiertă într-o tigaie antiaderentă, fără ulei, la foc mic.
Produse:
- 2 oua cu galbenusuri;
- 3 albusuri;
- 100 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;
- o cantitate mică de ierburi proaspete;
- sare.
Gatit:
- Separam albusurile de galbenusuri;
- Se adauga doua oua intregi si se bat intr-o omleta;
- Se framanta branza de vaci si se amesteca cu ouale;
- Punem foc lent;
- Adăugați un praf de sare și ierburi.
Este un mic dejun ușor și consistent.
File de pui la cuptor in sos de soia
Cu așteptarea unei porții - 200 de grame de file de pui. Conținutul de proteine din farfurie va fi de aproximativ 45 de grame.
Produse:
- 200 g file de pui;
- 1 catel de usturoi;
- sare, condimente după gust;
- 1 st. l. sos de soia.
Gatit:
- Spalam fileul de pui sub jet de apa;
- Stoarce usturoiul prin presa de usturoi;
- Amesteca usturoiul cu condimente, adaugand sos de soia si sare dupa gust;
- Se toarnă fileul cu sosul rezultat pe toate părțile;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
- Puneți fileul într-un manșon de copt, închizând pe ambele părți;
- Se intinde pe o foaie si se lasa la cuptor pentru 40 de minute.
Fileul este fraged și gustos.
Macrou copt
Pentru o porție - 200 de grame de pește. Aproximativ 32 de grame de proteine per porție.
Produse:
- macrou întreg;
- 2 felii de lamaie;
- sare, condimente pentru peste.
Gatit:
- Curățăm peștele din interior, scoatem branhiile și clătim sub apă;
- Facem câteva tăieturi și punem în ele felii de lămâie, dacă doriți, turnăm deasupra zeamă de lămâie;
- Sare, condimente după gust;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
- Intindem pestele pe o foaie si la cuptor pentru 40 de minute.
Pește incredibil de suculent și gustos.
Faza „Alternare"
În această etapă a dietei Pierre Dukan, este permisă adăugarea de legume. În această perioadă de timp, se pierde o cantitate semnificativă de grăsime subcutanată.
Perioada este nelimitată în timp, se termină când se atinge greutatea cerută. Unele zile raman proteine, altele sunt amestecate (proteine, legume).
Alternarea apare în următoarea combinație: o zi este proteine, a doua este amestecată; sau două zile de proteine, două amestecate; și așa mai departe până la maximum cinci zile.
Cu cât excesul de greutate este mai mare, cu atât mai multe zile pentru alternanță.
Sunt permise toate legumele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu un conținut ridicat de fibre: toate tipurile de varză, dovlecei, morcovi, ceapă, sfeclă. Sunt interzise alimentele care conțin amidon, zahăr și grăsimi: cartofi, paste, avocado, leguminoase. Cantitatea de tărâțe de ovăz crește la două linguri.
Exemplu de meniu pentru fiecare zi:
| Zilele săptămânii | Mic dejun | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara |
|---|---|---|---|---|
| luni | Cheesecake cu tărâțe de ovăz, cafea | Piept de pui fiert cu varză înăbușită | Brânză de vaci, chefir | Pollock copt în folie cu sfeclă |
| marţi | Omletă din două ouă cu bucăți de file de pui, ceai | Ficat de pui cu ceapa si morcovi | Iaurt, tărâțe | File de curcan cu salata de castraveti, rosii, ierburi |
| miercuri | Branza de vaci cu tarate, cafea cu lapte | Supa crema de legume | Brânză tofu, ceai verde | Ton copt în suc de lămâie |
| joi | Cheesecake cu tărâțe, ceai | Calamar fiert, caviar de dovleac | Brânză de vaci, chefir | Conopida în aluat de ouă |
| vineri | Ouă prajite, cafea | Supa de peste cu legume | Iaurt, tărâțe | Cotlet de pui cu morcovi si ceapa |
| sâmbătă | Caserolă din ficat de vită, ceai | Cotlet de vită, caviar de sfeclă | Caserolă de brânză de vaci cu tărâțe | Salata de ficat de cod, oua, salata verde in sos de soia-lamaie |
| duminică | Salată de brânză, tărâțe, ierburi, asezonată cu chefir | File de pui înăbușit cu broccoli și morcovi | Branza de vaci, iaurt | Pește la cuptor cu legume la grătar |
Rețete pentru etapa „Alternată".
Cotlet de pui cu morcovi si ceapa la abur
Ingrediente:
- 500 de grame de pui tocat;
- 1 ceapă medie;
- 1 morcov;
- 1 ou;
- sare piper.
Gatit:
- Adăugați oul în carnea tocată și amestecați;
- Se toacă mărunt ceapa;
- Frecăm morcovii pe o răzătoare grosieră;
- Adăugați o cantitate mică de sare și piper;
- Se amestecă carnea tocată;
- Puneți cotleturile într-un aragaz cu bile mici;
- Selectăm modul „abur", lăsăm 40 de minute.
O porție pentru o masă constă din trei cotlet mici.
File de pollock la cuptor cu sfeclă
Ingrediente:
- 2 părți file de pollock;
- 1 sfeclă;
- suc de o jumătate de lămâie;
- sare, condimente pentru peste.
Gatit:
- Scoateți creasta de pe pește, clătiți bine;
- Curățăm sfecla de coajă și tăiem în cercuri;
- Intindem sfecla pe folie, file deasupra;
- Se toarnă suc de lămâie, se adaugă sare și condimente;
- Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 40 de minute.
salata de ficat de cod
Ingrediente:
- 180 de grame de ficat de cod conservat in suc propriu;
- 10 frunze de salata verde;
- 2 oua;
- 1 linguramuştar;
- jumătate de lămâie;
- 1 st. l. sos de soia;
- 0, 5 căței de usturoi.
Prepararea sosului:
- Într-o farfurie, combinați sosul de soia și sucul de lămâie;
- Stoarceți usturoiul în amestec prin presa de usturoi;
- Adăugați muștar și amestecați bine.
Prepararea salatei:
- Scurgeți sucul de ficat de cod;
- Se fierb două ouă, se răcesc și se taie cubulețe;
- Spalam frunzele de salata verde si taiem fasii mici;
- Adăugați dressingul în salată și amestecați.
Se recomanda sa nu adaugati sare deoarece este deja prezenta in sosul de soia.
Etapa „Reparare"
Această etapă este concepută pentru a consolida și menține rezultatul. Consolidarea poate dura mult timp, in functie de greutatea pierduta. Cu cât slăbești mai mult un kilogram, cu atât mai mult va dura această perioadă. Fiecare kilogram pierdut ar trebui să fie reparat zece zile. Astfel, dacă se pierd 10 kilograme, etapa va dura 100 de zile.
În această perioadă sunt permise fructele, cu excepția bananelor, smochinelor, cireșelor, cireșelor dulci. Dar nu mai mult de un fruct pe zi. O dată pe săptămână este permis să includeți o porție de cartofi, orez, paste, hrișcă. În această etapă, trebuie să rămâi la o dietă cu proteine o zi pe săptămână.
Meniu pentru fiecare zi:
| Zilele săptămânii | Mic dejun | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara |
|---|---|---|---|---|
| luni | Cheesecake cu tărâțe, ceai | Ficat de pui, salata de varza proaspata cu castraveti | Mar verde | Cotlet de pui cu morcovi si ceapa |
| marţi | Omletă cu brânză de vaci și ierburi, cafea | File de pui copt in sos | Chefir cu tărâțe | Macrou copt în suc de lămâie |
| miercuri | Branza de vaci, cafea cu lapte | Orez cu legume | Grapefruit | Cotlet de vită, caviar de sfeclă |
| joi | Omletă din două ouă cu bucăți de file de pui, ceai | Supa crema de legume | Pară | File de curcan cu salata de castraveti, rosii, ierburi |
| vineri | Ouă prajite, cafea | Ciorba de peste | Milkshake din fructe de pădure și chefir | Conopida în aluat de ouă |
| sâmbătă | Caserolă de brânză de vaci cu tărâțe | File de curcan prajit cu legume | mere, iaurt | Macrou copt în suc de lămâie |
| duminică | Cotlet de pui, ceai | File de pui înăbușit cu broccoli și morcovi | portocale | Salată de brânză, tărâțe, ierburi, asezonată cu chefir |
Rețete pentru etapa de consolidare
Milkshake din fructe de pădure și chefir
Ingrediente:
- 250 de grame de chefir;
- 0, 5 st. l. coacăz roșu;
- 0, 5 st. l. coacaze negre.
Gatit:
- Spălăm boabele sub jet de apă;
- Il punem intr-un blender;
- Adăugați chefir și bateți.
File de pui cu orez brun și legume într-un cuptor lent
Ingrediente:
- 500 gr. fileu de pui;
- 1 cană de orez brun;
- 300 gr. varza alba;
- 300 gr. Varză de Bruxelles;
- 300 gr. conopidă;
- 1 morcov;
- sare, condimente.
Gatit:
- Spalam fileul si taiem cubulete mari;
- Spalam orezul, adaugam la carne;
- Tocați grosier albul și conopida la aceeași dimensiune;
- Tăiați morcovii în inele;
- Punem toate produsele într-un cuptor lent;
- Se toarnă trei pahare de apă;
- Adăugați 1 linguriță. sare și condimente după gust;
- Setăm modul „Stingere" pentru 40 de minute.
Etapa „stabilizare"
În această etapă, puteți permite mâncărurile și alimentele preferate. Etapa poate dura exact atâta timp cât vrei să păstrezi rezultatul. Dar trebuie să respectați principiile de bază ale unei alimentații adecvate:
- meniul trebuie să conțină cât mai puține grăsimi saturate;
- carbohidrați dimineața;
- mai puțină făină și dulce, dar este mai bine să excludem cu totul;
- consumă multă apă;
- asigurați-vă că utilizați fibre;
- Sărați mâncarea cât mai puțin posibil.
Cum ar putea arăta meniul:
| Zilele săptămânii | Mic dejun | Masa de seara | ceai de după-amiază | Masa de seara |
|---|---|---|---|---|
| luni | Fulgi de ovaz cu fructe uscate, cafea cu lapte | Terci de hrișcă cu legume înăbușite | Banană | File de pui, salata cu ulei de masline |
| marţi | Feliie de pâine integrală cu brânză tare, cafea | Cartofi copti, peste putin sarat | Caserolă cu brânză de vaci | Iepure copt, legume proaspete |
| miercuri | Omletă, ceai | Orez cu legume într-un cuptor lent | Salata de fructe | Carne de vită în smântână, legume |
| joi | Caș, cafea | Pește copt | Chefir, tărâțe | cotlet de pui |
| vineri | Cheesecakes cu miere | Macaroane cu brânză rasă | Milkshake cu banane | Olivier cu maioneză de casă |
| sâmbătă | Fulgi de ovaz cu lapte, cafea | Cotlet de porc cu branza, legume | caș | Salată cu legume și fructe de mare |
| duminică | 2 oua fierte, paine cu branza, cacao | Supă de carne și cartofi | Grapefruit, chefir | Peste la abur |
Rețete pentru etapa de stabilizare
Carne de vită în smântână
Ingrediente:
- 500 gr. vită;
- 200 gr. smantana 15%;
- ulei de floarea soarelui;
- sare, piper negru.
Gatit:
- Spalam carnea si taiem fasii de 2 centimetri latime;
- Încingem tigaia, adăugăm ulei;
- Prăjiți carnea până se rumenește, adăugați sare și piper după gust;
- Punem pe foc lent si adaugam smantana;
- Acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 15 minute.
Salată dietetică cu maioneză de casă
Ingrediente pentru maioneza:
- 1 ou;
- 250 gr. ulei de floarea soarelui;
- 1 st. l. suc de lămâie;
- 1 linguramuştar;
- sare, zahăr.
prepararea maioneza:
- Rupeți oul într-un bol adânc și adăugați uleiul. Se bate cu un mixer sau un tel cu mana;
- Adăugați muștar;
- Zahăr și sare după gust;
- Bateți amestecul cu un mixer.
Ingrediente pentru salata:
- 500 gr. cartofi fierți;
- 4 oua fierte;
- 3 muraturi;
- 300 gr. cârnați fierți;
- 1 conserve de mazăre.
Prepararea salatei:
- Cartofi raciti taiati cubulete;
- Tăiați ouăle în cuburi;
- Adăugați cârnați tăiați cubulețe;
- Tăiați castraveții și adăugați mazăre;
- Amesteca bine toate ingredientele cu maioneza.
Acest fel de mâncare este permis o dată pe săptămână.
Cum să ieși din dieta Dukan
Nu uitați: cât de ușor este să slăbești, la fel de ușor este să o câștigi. Prin urmare, pentru a nu returna kilogramele pierdute, este necesar să introduceți fără probleme și treptat noi alimente în dietă.
Mai ales după o dietă cu proteine, organismul este capabil să acumuleze rapid grăsimi. Pentru a face acest lucru, ai grijă ce și cât mănânci. Acest lucru ar trebui să devină un obicei de viață.
Recenzii
Recenziile și rezultatele celor care au slăbit sunt următoarele:
- Femeie, 35 de ani: "Mulțumită dietei Dukan, am slăbit 10 kilograme în exces. În primul rând, am mâncat conform meniului pentru etapa "Atac", am slăbit imediat 3 kilograme într-o săptămână. După aceea, în timpul " Perioada de alternanță, am mai slăbit încă 7 kilograme în două luni. Mi-a fost mult mai ușor să mă țin de meniu în această etapă. Etapa de „Fixare" a durat 70 de zile, după care am început să introduc în alimentație mâncărurile mele preferate. Rezultatul este menținută pe loc. Recomand cu căldură o dietă pentru pierderea eficientă în greutate. "
- Femeie, 29 de ani: „Dieta Dukan a ajutat foarte mult, a slăbit 20 de kilograme pe toată perioada. Am mâncat conform meniului pentru fiecare etapă, alternând regimul. Mai întâi am scăpat de apă, 5 kilograme au plecat imediat. Cea mai dificilă pentru mine si a durat 3 luni. Am dus si un stil de viata activ "Fixarea" a durat aproape sase luni, intrucat initial a fost mult exces de greutate. Inca trec prin etapa "Stabilizare", aderand la toate recomandarile, am gătește după aceste rețete. "
Dieta Dukan te poate ajuta sa slabesti instantaneu. În ciuda rezultatelor excelente ale adepților medicului, amintiți-vă că orice dietă are dezavantajele ei. Prin urmare, este necesar să luați în serios sănătatea: verificați ficatul, rinichii, stomacul.
Și numai cu permisiunea medicului pentru a începe să slăbească. Orice dietă funcționează mult mai eficient cu activitatea fizică. Dacă organismul va cheltui suplimentar energie în viața de zi cu zi, va duce rapid la rezultatul dorit.