Dieta pentru pancreatita pancreasului: simptome de inflamație, meniu alimentar, rețete

5 iulie 2021

PancreatităEste un întreg grup de boli asociate cu inflamația pancreasului. Boala poate apărea în mod neașteptat - una dintre manifestările sale este sindromul durerii.

Pentru ameliorarea durerii și prevenirea recidivelor,dieta corectă este importantă. . .

Pancreatita este împărțită în cronică și acută, în funcție de natura bolii, trebuie să alegeți alimentele potrivite.

În bolile pancreatice acute sau cronice, pancreatita este diagnosticată datorită:

Tulburare de alimentatie.
Consumați zilnic alimente grase / condimentate.
Alcoolismul cronic.
Boli ale tractului biliar, inclusiv colecistita, boala biliară.
Ulcer la stomac.

Cu exacerbarea pancreatiteieste nevoie de intervenție chirurgicală (deschiderea mucoasei pancreasului) în cazul unui efect mic din tratamentul medicamentos, post, îndepărtarea resturilor alimentare din stomac.

Pancreatită cronicăagravat sub influența alimentației excesive, a alcoolismului, a utilizării prelungite a hormonilor glucocorticoizi, estrogeni, narcotice, pe fondul unui ficat bolnav (în care trebuie urmată o dietă specială) și a vezicii biliare, care sunt destul de frecvente la adulți. Cu o creștere a presiunii în interiorul abdomenului la femei la sfârșitul sarcinii, se poate dezvolta pancreatită.

Dieta pentru pancreatita acută timp de 10 zile

Scopul terapiei nutriționale pentru pancreatita acută-îndepărtați umflarea, inflamația și infecția din canalul pancreatic.

Pentru a face acest lucru, într-un spital, se utilizează tratamentul medicamentos cu preparate enzimatice, antispastice și postul complet de câteva zile pentru a evita utilizarea unei operații chirurgicale.

Foamea este necesară pentru a suspenda producția de sucuri gastrice, pancreatice, pentru a reduce activitatea enzimatică din cauza lipsei de alimente în esofag. În acest timp, va avea loc refacerea glandei.

Ies din foame 2-3-4 zile, încercând să mănânce o zi:

pâine sau pâine uscată din grâu (nelipicioasă) - 50 g / zi;
jeleu, băuturi din fructe (este mai bine să le gătiți din afine sau coacăze negre);
continuați să beți cel puțin 2, 5 litri de lichid, inclusiv suc de coacăze sau afine cu apă minerală (2: 1) fără gaz, precum și diverse decocturi (de exemplu, măceșe).

Dacă simptomele pancreatitei acute nu apar din nou, adăugați la dietă timp de 3-5 zile:

orez subțire slăbit sau bulion de ovăz;
piure de cartofi lichizi fără ulei;
jeleu semilichid sau jeleu din sucuri;
cereale lichide: fulgi de ovăz, gri, hrișcă, orez (totul se prepară în apă sau lapte, totul trebuie măcinat sau tocat cu un blender);
cracker;
pâine uscată.

Timp de 6-8 zile puteți mânca:

omletă cu abur din proteine
sufle din brânză de vaci fără grăsimi;
carne aburită (neapărat tocată sau rasă prin mașina de tocat / blender)
supe de cereale slimy;
jeleu sau mousse din mere, fructe de padure ras fara piele;
piureuri de legume (cartofii, dovleceii, dovleacul, morcovii sunt buni, puteți adăuga puțin ulei)
budinci de legume (aburite);

Puteți adăuga din lichide - ceai verde sau negru (slab), adăugați zahăr sau miere - câte 1 linguriță sau ceai cu lapte, suc de sfeclă, 50 ml / zi cu apă minerală.

Conținutul de calorii este crescut la 1000 de calorii pe zi, până la 50 g - proteine, până la 250 g - carbohidrați, până la 10 g / zi - grăsimi. Noaptea, trebuie să beți un pahar de apă cu miere, stafide (1 linguriță), prune uscate (2-3 buc. ) Sau iaurt pentru a elimina constipația.

Din a 10-a zi după atac, puteți crește conținutul caloric de peste 1000 cal / zi, până la 300 de grame. - carbohidrați, până la 60 gr. - proteine, până la 20 g / zi - grăsimi. Continuă să mănânce piure de mâncare nesărată.

Exemplu de meniu

Mai jos este un meniu pentru câteva zile, o dietă similară poate fi elaborată pe cont propriu pe baza listei produselor permise.

Zile	Mâncând	Meniu aproximativ pentru dietă pentru pancreatită
Ziua 1	Mic dejun	Gris sau terci de orez (pe apă) - 150 gr. , Fructe: portocală sau măr. Ceaiul verde (nu este tare) poate fi cu miere (1 linguriță).
Mic-dejun tarziu	Piure de dovleac - 50 gr. , Piept de pui aburit sau cotlete de pește. Băutură de măceșe (rețeta este mai jos), miere - 1 linguriță.
Cină	Bulion de legume cu pește sau carne de vită 200 gr. , Piure de cartofi sau broccoli - 100 gr. , Crutoane de pâine albă. La desert, puteți coace un măr cu miere în cuptor, întotdeauna fără piele.
Gustare de după amiază	Ceai cu miere și puțină brânză de vaci (1% grăsime)
Cină	Abur de proteine omlt de 3 oua, crutoane de paine alba. Piure din legume permise - 150 gr. ,
Înainte de culcare	Apă fiartă - 1 cană cu miere - 1 linguriță. sau lapte coagulat.
Ziua 2	Mic dejun	Terci de fulgi de ovăz cu lapte - 150 gr. Kissel sau ceai verde (nu este tare)
Mic-dejun tarziu	Măr ras cu caș moale
Cină	Supă de piure de dovleac sau conopidă. Chiftele de pui tocate
Gustare de după amiază	Ceai verde cu 1-2 felii de fursecuri uscate neindulcite
Cină	Budinca de orez-caș -150 gr. Ceai sau jeleu
Înainte de culcare	Decoct de măceșe - 1 pahar
Ziua 3	Mic dejun	Terci de orez lichid - 150 g. Ceai verde nu tare cu biscuiți uscați
Mic-dejun tarziu	1 măr copt
Cină	Supă din morcovi, conopidă, cartofi cu chiftele. Compot de fructe uscate
Gustare de după amiază	Brânză de vaci - 100 g, ceai verde
Cină	Pește fiert sau copt cu conținut scăzut de grăsimi
Înainte de culcare	Ceai de lapte sau chefir

Rețete de vase

Poate fi folositdupă un atac acut de pancreatitădieta număr 5pși observați-l pe tot parcursul anului. Mănâncă alimente purificate, fără sare, proteinele pot fi crescute - până la 100 de grame, până la 40 de grame. - grăsimi, până la 450 gr. - glucide. Asigurați-vă că urmați recomandările și regimul prescris de medicul dumneavoastră!

Rețetă de băut măceșe:

Pentru bulion, veți avea nevoie de 0, 5 kg de șolduri uscate și 4 litri de apă. Clătiți măceșul, adăugați apă, puneți băutura la infuzat timp de 4 zile. Nu este nevoie să gătiți infuzia, măceșul trebuie infuzat cu apă la temperatura camerei. Această băutură conține vitamina C.Atenţie!deoarece băutura este acră, consultați medicul înainte de a o lua.

Supă de pește piure:

Pentru supă, este utilă 0, 5 kg de pește (este indicat să luați fileuri dezosate, cod, știucă, biban de știucă), 1, 5 litri de apă sau bulion de legume, 50 ml. lapte, 1 linguriță. unt.

Tăiați peștele, turnați apă sau bulion într-o cratiță, gătiți până se înmoaie. Scoateți peștele din tigaie, tocați-l cu un blender. Încălziți puțin lapte într-o cratiță și adăugați unt la ea, de îndată ce untul se topește adăugați bulion, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Adăugați pește, gătiți la foc mic doar câteva minute. Sarea poate fi adăugată numai dacă este autorizată de medicul dumneavoastră!

Interzispentru pancreatita acută, utilizați:

alcool;
mananca gras sau prajit;
Mănâncă orice alimente grase sau balonate, cum ar fi leguminoase, tărâțe, varză, napi, rutabagas, coji / piei de fructe și legume, fructe necoapte, fructe de pădure sau legume;
băuturi carbogazoase cu reacții de fermentație: cvas, kefir.

Dieta pentru pancreatita cronică

Crizele de pancreatită cronică pot apărea imediat după prânz, al căror meniu include: ouă rezistente, produse de patiserie, fructe crude, legume, sucuri, băuturi reci, ciocolată, lapte sau înghețată. În permanență, tovarășii bolii se vor manifesta de fiecare dată: balonare, senzație de balonare sau greutate, o bucată care este „blocată în pieptul inferior", vărsături periodice.

Pe fondul pancreatitei cronice, diabetul zaharat se poate dezvolta și progresa cu ușurință, care este, de asemenea, o boală gravă, în care trebuie să respectați o dietă strictă.

Dieta pentru pancreatita cronică poate include:

biscuiți de pâine din grâu (puteți usca singuri pâinea);
supe de legume (dovleac, cartofi, dovlecei sau morcovi sunt cei mai buni pentru supe);
supe de cereale (cu gris, fulgi de ovăz, hrișcă sau orez);
carne - carne de vită sau de vițel, pui, iepure. Mai bine să aburiți, să coaceți sau să fierbeți.
omlete cu aburi din ouă (2-3 buc. ).
pești cu conținut scăzut de grăsimi: baltă, polen, cod, biban, biban de știucă, merluciu, biban sau știucă;
caș (fără săruri): poate fi consumat proaspăt sau făcut budinci;
brânzeturi - alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, nesărate;
în feluri de mâncare sau în timpul gătitului, puteți folosi unt sau ulei de floarea soarelui -10-15 gr.
smântână, chefir (numai cu conținut scăzut de grăsimi);
terci - orez, orz perlat, fulgi de ovăz, hrișcă, tăiței (consistența lor trebuie să fie lichidă sau semilichidă);
piureuri / tocane de legume (nu uitați că varza și roșiile nu pot fi adăugate), legumele pot fi, de asemenea, pur și simplu fierte sau coapte;
mousses / jeleuri din sucuri, compoturi din fructe uscate (caise, pere, mere)
fructe (doar coapte sau rase fără piele)
piure dietetic și piure conservat pentru alimente pentru bebeluși sau dietetice;
preparate multivitaminice și minerale.

Meniu pentru zi

Mâncând	Meniu aproximativ pentru dietă pentru pancreatită
Mic dejun	Carne aburită (pui sau carne de vită). Ceai de măceșe sau decoct
Masa de pranz	Făină de ovăz cu lapte. Bulion sau infuzie de măceșe
Cină	Supă de piure de morcovi și dovleac. Peste la abur. Ceai
Gustare de după amiază	1 borcan cu alimente pentru bebeluși
Cină	Tocanita de dovlecei de legume cu morcovi. O bucată de pui fiert. Compot de fructe uscate
Noaptea	Un pahar de chefir

Nu puteți mânca alimente care stimulează secreția pancreasului:

carne, pește, păsări de curte din soiuri grase, uitați de carnea și peștele afumat, cârnați, conserve;
carne, ciuperci, bulion de pește (precum și supe și sosuri pe ele);
supă de varză, borș, precum și supe reci (cum ar fi supa rece sau okroshka);
supe de lapte;
pește, carne în mâncare prăjită, afumată, sărată sau conservată;
produse lactate bogate în grăsimi;
ouă - nu puteți mânca ouă prăjite sau fierte tare;
orice fasole, varză albă, vinete, nap, ridiche, ridiche, ceapă, usturoi, măcriș, spanac, ciuperci, ardei dulce;
produse de panificație, pâine proaspătă, dulce, făină, ciocolată, alte dulciuri;
cafea neagra, cacao, bauturi carbogazoase.

Pentru pancreatită cu disfuncție endocrinăexclude gemul, zahărul și mierea, deoarece acestea nu au efect terapeutic, în timp ce se referă la carbohidrați.

Cu un curs asimptomatic al bolii sau cu prezența simptomelor ușoare, lista preparatelor / produselor interzise este redusă treptat la categoria de produse care ar trebui să fie limitate doar, dar nu complet excluse.

Rețete

supă de piure de legume pentru pancreatită

Supa de piure de legume:

Pentru supă veți avea nevoie de: 1 ardei gras galben sau verde, broccoli, conopidă, 1 dovlecel mic. Toate legumele trebuie spălate, tăiate cubulețe. Se toarnă legumele într-o cratiță cu apă (1-1, 5 litri), se fierbe până se înmoaie. Se scurge și se piureză cu un blender.

Sufle de pește:

Pentru a pregăti vasul aveți nevoie de: pește (400 g), 100 ml apă sau lapte, o lingură de făină, 2 ouă (separați albusurile de gălbenușuri), o bucată de unt (20 g). Se fierbe peștele în apă, se condamnă, se derulează printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt.

Se amestecă laptele și făina (preîncălziți făina într-o tigaie până la ușor galbenă) obțineți un „sos" de lapte ușor gros. Acum începem să amestecăm: pește, gălbenușuri de ou, sos de lapte, unt (dacă medicul vă permite, îl puteți săra).

Bate albușurile separat până se obține o spumă groasă. În timp ce amestecați, adăugați-le la masa de pește.

Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Puneți masa de pește într-un vas de copt sau o foaie de copt, puneți-o în cuptor și coaceți până se înmoaie.

Marshmallow de mere (desert):

Pentru a pregăti marshmallow, trebuie să luați 1 kg de mere, să le curățați, să le tăiați, să turnați apă într-o cratiță și să gătiți. Fierbe merele, scoate-le de pe foc, scurge apa, lasă-le să se răcească ușor. Frecați merele printr-o sită sau tăiați-le cu un blender.

Scurgeți tot sucul din piureul rezultat, stoarceți piureul. Se toarnă sucul separat într-o cratiță mică și se gătește pentru a se îngroșa (aproape ca un sirop). Se toarnă zahăr (100 g) în sucul fiert, se mai fierbe puțin. Se amestecă sucul cu piureul.

Puneți masa rezultată pe o foaie de copt, introduceți în cuptor (120 de grade), uscați pastila până se îngroașă complet.

Exemplu de meniu pentru pancreatită timp de o săptămână: opțiuni de dietă și reguli nutriționale

Împreună cu utilizarea regulată a medicamentelor, nutriția dietetică este indicată și pentru pancreatită. Doar o măsură cuprinzătoare vă permite să ameliorați încărcătura și umflarea pancreasului, ajută la oprirea inflamației și refacerea țesuturilor deteriorate.

Într-un atac acut al bolii, dieta este foarte limitată, până la post în primele zile. După îndepărtarea simptomelor acute ale bolii, meniul pacientului se extinde treptat. Să aruncăm o privire la cum ar trebui să arate o dietă săptămânală pentru o persoană cu un pancreas dureros.

Caracteristicile aderării la o dietă pentru diferite forme de pancreatită

În inflamația acută, dieta este foarte strictă. În prima zi a atacului bolii, pacientului i se arată foame. În funcție de gravitatea bolii, de prezența complicațiilor, postul poate dura de la una până la trei până la patru zile. O astfel de măsură este necesară pentru:

Suspendarea producției de secreții gastrice, pancreatice.
Performanță scăzută a enzimelor digestive.
Prevenirea dezvoltării sau scăderea severității proceselor infecțioase.

Cu inflamația glandei, se observă umflarea, spasmul organului și al conductelor sale. Din acest motiv, enzimele digestive nu pot pătrunde din pancreas în intestine, sunt activate în glandă și încep să-i digere pereții.

Moartea țesuturilor de organe deteriorate, resturile alimentare nedigerate provoacă o complicație a bolii cu diferite infecții. De aceea este necesar să se reducă activitatea de producție și funcționare a enzimelor pancreatice, care se realizează în principal prin post.

Primele 2-5 zile de pancreatită acută, este indicată doar utilizarea lichidelor - până la 2, 5 litri. După ce a părăsit greva foamei cu OP, dieta se extinde treptat în conformitate cu tabelul dietetic nr. 5 P (I).

În același timp, conținutul caloric al alimentelor în primele zece zile de dietă nu trebuie să depășească 800 Kcal. Începând cu a zecea zi, cu o dinamică pozitivă a tratamentului, conținutul caloric al alimentelor poate fi crescut la 1000 Kcal.

În forma cronică a bolii, meniul pacientului este mult mai larg. Include cereale, majoritatea tipurilor de legume și fructe de pădure, carne și pește (nu sunt grase, tipuri grase medii), lapte acru, fursecuri care nu sunt dulci, jeleu din fructe de pădure dulci, marmeladă, marshmallows și chiar unele tipuri de dulciuri.

În același timp, pentru a preveni recurența pancreatitei, este necesar să respectați următoarele reguli nutriționale:

Mănâncă numai alimente naturale, proaspete.
Limitați semnificativ cantitatea de dulce, gras și mai ales acru.
Mesele trebuie să fie fracționate: de 5-6 ori pe zi, în porții mici.
Este de dorit ca mâncarea să fie tocată, rasă, pentru o mai bună asimilare a acesteia.
Metoda de gătit permisă: gătit, coacere, aburire, tocană.
Nu utilizați alimente calde și reci - doar alimente și feluri de mâncare calde.
Nu mâncați fructe și dulciuri pe stomacul gol.
Nu este recomandat să consumați pâine proaspătă (mai bună decât a doua zi de prospețime sau biscuiți), produse de patiserie coapte cu smântână.
Nu este recomandat să folosiți condimente (sarea poate fi utilizată în cantități mici).
Alcoolul, gustările (chipsuri, biscuiți, batoane de porumb etc. ) sunt strict interzise.

Consumul unei diete sănătoase și rămânerea hidratată pot contribui la prelungirea remisiunii și la menținerea sănătății pancreatice. În acest caz, alimentația dietetică este cel mai eficient medicament.

Eșantion de meniu pentru exacerbarea procesului inflamator

Consumul de apă minerală medicinală trebuie să fie de patru până la cinci ori pe zi, 200 ml. , În timp ce băutura este ușor încălzită (până la 27 de grade). Dacă apa este carbogazoasă, aceasta trebuie turnată într-un pahar cu o jumătate de oră sau o oră înainte de băut, astfel încât toate gazele să iasă din lichid.

În a treia zi, băutura poate fi variată cu un bulion slab de măceșe. Băutul va ajuta la menținerea echilibrului apei, va umple rezervele organismului cu microelementele necesare și va elimina toxinele.

Ieșiți din greva foamei

Meniul pentru pacienții cu pancreatită la ieșirea din greva foamei (2, 3 sau 4 zile) poate fi diversificat cu următoarele produse:

pâine albă de grâu uscată (nu mai mult de 50 de grame pe zi);
băutură din fructe de jeleu sau coacăz negru;
în același timp, este necesar să beți până la 2, 5 litri de lichid pe zi (apă minerală, jeleu, băutură din fructe, decoct de măceșe).

În a treia sau a cincea zi, dieta poate fi completată cu:

un decoct de consistență slabă din orez sau fulgi de ovăz;
piure de cartofi (lichid, fără unt și lapte);
jeleu din afine, coacăze negre, căpșuni, afine;
terci ras în apă din hrișcă, orez, fulgi de ovăz.

În următoarele două zile, ai voie să începi să încerci:

omleta cu abur din proteine;
aburi sau pui fiert, iepure, curcan tocat cu un blender;
supe de cereale gătite în bulion de legume sau apă;
piure de legume (dovleac, morcovi, dovlecei);
nu ceai negru sau verde puternic, prune uscate, iaurt.

Începând cu a zecea zi, sub rezerva tratamentului reușit, diminuând simptomele bolii, meniul poate fi diversificat cu unt nesărat, jeleu, mere la cuptor, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi sau cotlete de pește aburite, sufle. Zaharul este lăsat să înceapă să se folosească în cantități foarte mici. Cu toate acestea, este mai bine să luați înlocuitori.

Dieta pentru pancreatita acută este strictă, astfel încât meniul exclude absolut următoarele alimente: alimente prăjite, afumate, foarte grase, ciuperci, conserve, cârnați, cârnați, slănină, gălbenușuri, pâine și produse de patiserie proaspete, condimente, sos, înghețată , alcool, sifon, ridiche, ceapă, usturoi, ridiche, spanac, mazăre, fasole, sparanghel, măcriș.

Nutriție după ameliorarea completă a atacului

Meniul unui pacient cu pancreatită acută timp de o săptămână trebuie să includă numai alimente permise și sigure pentru tractul gastro-intestinal.

Prima zi:

Masă timpurie: 2 ouă amestecate cu proteine, făină de ovăz, bulion de măceșe.
Masa târzie: jeleu de fructe de pădure.
Ora prânzului: supă de orez, pâine prăjită, cotlete de pui aburite cu piure de dovlecei.
Gustare după-amiaza: brânză de vaci rasă, ceai ușor preparat.
Seara: sufle de pește cu legume înăbușite, compot de coacăze.
Seara târziu: crutoane cu iaurt.

A doua zi:

Masa devreme: budinca de caș, ceai cu crutoane.
Masa târzie: sufle de căpșuni, decoct de măceșe.
Ora prânzului: supă de tăiței în bulion de legume, biscuiți, curcan fiert, mousse de fructe de pădure.
Gustare după-amiaza: mere coapte, compot.
Seara: tăiței, cotlet de pește aburit, ceai verde.
Seara târziu: biscuiti, ceai.

A 3-a zi:

Masa devreme: budinca de legume.
Masa târzie: terci de orez, o felie de pui.
Ora prânzului: supă de hrișcă, crutoane, cotlete de iepure cu aburi, jeleu.
Gustare după-amiaza: terci de dovleac.
Seara: fulgi de ovăz, o bucată de pui, ceai negru.
Seara târziu: biscuiți cu chefir.

A 4-a zi:

Masă timpurie: terci de orez, compot de coacăze.
Masa târzie: omletă cu abur, decoct de mușețel.
Prânz: supă cremă de carne fiartă, crutoane, o bucată de carne de iepure fiartă, ceai.
Gustare după-amiaza: măr copt cu brânză de vaci, compot.
Cina: terci de fulgi de ovăz, sufle de zmeură, bulion de măceșe.
Cina târzie: biscuiți și iaurt.

A 5-a zi:

Masa timpurie: terci de fulgi de ovăz, omletă, ceai negru.
Masa târzie: piure de dovleac, compot de căpșuni.
Ora prânzului: supă de hrișcă, crutoane, prăjituri cu aburi de pește, ceai.
Gustare după-amiaza: caserola cu brânză de vaci, bulion de măceșe.
Seara: piure de morcovi cu suflé de pui, măr ras la cuptor fără coajă și miez, compot.
Seara târziu: un biscuit biscuit cu ceai.

A 6-a zi:

Masa timpurie: terci de gris, decoct de mușețel.
Masa târzie: omletă cu aburi, jeleu.
Ora prânzului: supă de tăiței, biscuiți, pui fiert, ceai.
Gustare după-amiaza: sufle de fructe de pădure, compot.
Cina: piure de legume, cotlet de curcan aburit, jeleu.
Cina târzie: crutoane cu iaurt.

A 7-a zi:

Masa timpurie: piure de morcovi și dovleac, albuș de ou fiert, compot.
Masa târzie: sufle de caș, decoct de mușețel.
Ora prânzului: supă de pește ponosită, biscuiți, cotlete de pui aburite, ceai.
Gustare după-amiaza: măr copt, compot.
Seara: terci de hrișcă cu cotlet de abur, sfeclă rasă fiartă, jeleu.
Seara târziu: crutoane cu chefir.

Înainte de trecerea bolii la stadiul de remisie stabilă, toate alimentele ar trebui să fie rase și fără condimente (chiar și sarea nu este recomandată). La două săptămâni după atac, cu condiția să nu existe simptome ale bolii, puteți începe să încercați mere proaspete, curățate și cap de varză, precum și căpșuni, banane.

Eșantion de meniu pentru remisiunea stabilă a pancreatitei

Un exemplu de meniu pentru pancreatită timp de o săptămână arată astfel:

Zi	Masa devreme	Gustare	Ora prânzului	Gustare de după amiază	Dupa-amiaza
Lun.	Făină de ovăz cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sandviș cu brânză, cicoare	Budinca de caș, biscuiți de biscuiți, bulion de măceșe	Supă de cartofi cu bulion de pui, crutoane, chiftele de pui aburite	Mere la cuptor, jeleu	Terci de hrișcă, salată de sfeclă fiartă cu unt, cotlet de vită
Marți	Terci de lapte cu orez, jeleu sau ceai	Omletă de proteine, curcan fiert, compot	Supa de vermicelli, paine de grau, merluciu copt, bomboane de jeleu, ceai verde	Caserola de caș, bulion de mușețel	Piure de cartofi, pește la cuptor, salată de morcov cu unt, ceai
Miercuri	Făină de ovăz, jeleu	Mousse de fructe de pădure, biscuiți persistenți, bulion de măceșe	Supa de peste, budinca de dovleac, biscuiti, compot	Budinca de caș	File de pui cu dovlecei, conopidă fiartă, ceai verde
Miercuri	Terci de gris, sandviș cu brânză, jeleu	Lapte acru, crutoane	Supă de orez cu morcovi, chiftele, bulion de măceșe	Budinca de legume, compot	Pui înăbușit cu legume, jeleu, ceai
Vineri	Omletă cu aburi, ceai negru	Morcov și budincă de mere rase	Supă de piure de legume, chiftele de vită, decoct de mușețel cu bomboane de jeleu	Sufle de fructe de padure, biscuiti	Orez fiert cu chiftea, ceai
Sâmbătă	Făină de ovăz, cicoare	Omletă, compot de mere	Supă de hrișcă, pâine de carne, salată de sfeclă fiartă, ceai	Sandwich cu unt și brânză tare, măr copt, ceai	Sufle de pește, fidea fiartă, ceai
Soare.	Terci de orez cu curcan fiert, bulion de măceșe	Sufle de legume, jeleu de fructe de padure	Supă de smântână cu carne, găluște de pește, pâine uscată, ceai	Biscuiți cu caș, măr la cuptor, ceai	Ruladă de pește, piure de cartofi, bulion de măceșe

Cu 1-2 ore înainte de culcare, puteți bea un pahar de produs din lapte fermentat (iaurt, chefir, iaurt) cu fursecuri dietetice.

Concluzie

Meniul prezentat pentru pacienții cu pancreatită timp de o săptămână este aproximativ - poate fi schimbat cu alte feluri de mâncare permise în etapa de remisie stabilă.

Între mesele principale, este permis, de asemenea, să vă delectați cu gustări mici cu fructe, dulciuri permise. Este util să vă dezvoltați obiceiul de a mânca la intervale de timp aproximativ egale, de a bea cel puțin 1-1, 5 litri de apă zilnic și de a nu mânca în exces - după ce ați mâncat, ar trebui să existe o ușoară senzație de foame.